Tôi rất vui mừng khi cho bạn thấy những chiếc popover màu xanh da trời này. Đây là một công thức popover mới và có thể được cải thiện một chút. Mặc dù chúng tôi có thể đã điều chỉnh số lượng thành phần một chút, nhưng chúng tôi vẫn sẽ sử dụng phương pháp ngu ngốc, lạnh lùng để tạo ra những thứ này. Lý do kỹ thuật này rất thú vị để sử dụng là vì nó ngược lại với mọi thứ mà mọi chuyên gia popover đều nói bạn nên làm.
PopoVers là một trong những công thức "quá tốt để trở thành sự thật". Chúng đơn giản để chuẩn bị và hầu như không thể thực hiện được. Thêm vào đó, một vài điều phát ra từ lò nướng của bạn cũng ấn tượng trực quan như một chảo của popover bị phồng hoàn toàn. Khi bạn cũng xem xét các thành phần rẻ tiền như thế nào và công thức có khả năng thích nghi như thế nào, không có gì lạ khi tôi coi kỹ thuật này là tuyệt đối trong bất kỳ tiết mục nào của Cook.
Giống như tôi đã nói trong video, một popover đơn giản là một điều tuyệt vời. Nhưng khi bạn thêm một đống phô mai xanh, hơi mặn, hơi mặn, mọi thứ thậm chí còn trở nên tráng lệ hơn. Đặc biệt là nếu bạn kết hợp những chiếc bánh buxom này với thịt bò nướng đẹp. Họ không chỉ làm cho một mặt tuyệt vời khi mọi thứ đều nóng, mà còn có những chiếc popover còn sót lại, được đặt lại trong lò nướng nóng, là một cơ sở hoàn hảo cho bánh mì thịt bò nướng lạnh. Horseradish aioli được bán riêng.
Kỹ thuật phương pháp lò lạnh được hiển thị ở đây là cách yêu thích của tôi để làm popover, và không chỉ vì nó dễ dàng hơn, ít lộn xộn và cách, cách ít nguy hiểm hơn. Các popovers lớn và đẹp như những người được thực hiện bằng phương pháp truyền thống hơn. Chỉ cần chắc chắn rằng chảo muffin của bạn thuộc loại không dính (và phòng ngừa cược của bạn với nhiều loại bơ và dầu thực vật).
Và vâng, nếu bạn là người Anh, chúng giống như bánh pudding Yorkshire , cho hoặc uống một ít chất béo thịt bò nóng hút thuốc. Dù sao, bất kể bạn gọi họ là gì, hoặc những gì bạn quyết định tạo hương vị cho họ, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử những món phô mai xanh dễ dàng và ấn tượng này. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
5 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
2 cốc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng
2 cốc bột mì đa dụng
cốc dầu thực vật
1 muỗng cà phê muối kosher
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
1 muỗng bơ không ướp muối, mềm
Xịt nấu ăn dầu thực vật không dính
cốc phô mai xanh, hoặc nếm thử
Hướng
Đánh trứng, sữa, bột, dầu, muối và cayenne với nhau trong một cốc đo lớn hoặc trộn bát chỉ cho đến khi trộn.
Đậy bát bằng bọc nhựa và để nghỉ ngơi trong 1 giờ trên quầy, hoặc trong tủ lạnh trong 2 đến 3 giờ, đến qua đêm.
Mỡ 14 cốc muffin không dính với bơ, và sau đó sương mù bằng bình xịt nấu ăn.
Đánh bột trong vài giây và lấp đầy mỗi cốc muffin đã chuẩn bị 4/5 đầy đủ. Rắc đều với phô mai xanh.
Đặt chảo muffin vào lò lạnh với một cái chảo nhỏ giọt được đặt bên dưới. Đặt nhiệt thành 450 độ F (230 độ C). Nướng trong lò cho đến khi popover có màu nâu và phồng hoàn toàn, 30 đến 35 phút.
-
Chọc mỗi popover bằng một con dao để cho phép hơi nước thoát ra. Phục vụ nóng.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Mặc dù điều này làm cho 14 bằng cách sử dụng chảo muffin, nhưng nó tạo ra 8 bằng cách sử dụng chảo popover.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 170 | Calo |
| 9g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 14 | |
| Calo 170 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Natri 244mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Canxi 77mg | 6% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 106mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Mặc dù công việc chuẩn bị, món ăn này không quá khó để làm và nó có vị tuyệt vời. Thêm nhiều hoặc ít gừng và ớt phù hợp với sở thích của bạn. Điều này được phục vụ tốt nhất trên gạo. Thời gian chuẩn...
Tôi đã thực hiện công thức oxtail này sau khi thử và sửa đổi rất nhiều công thức nấu ăn khác. Nó thực sự ngon! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 15 phút Tổng thời gian: 3 giờ 45 phút...
Công thức Glazed Cornish Hens này là một món ăn dễ dàng, năm thành phần trông và có vị như thể bạn đã dành cả ngày để nấu nó. Gia đình và bạn bè của bạn sẽ phát cuồng về điều đó, và chúng tôi không...
Ham và măng tây được món mì nướng ngon trong nước sốt Alfredo tự làm. Tôi thích làm món ăn phong phú và nồng nhiệt này khi tôi còn lại giăm bông. Thật là đầy, không có chỗ cho món tráng miệng! Thời...
Mẹ tôi luôn cố định điều này cho chúng tôi trong suốt mùa hè và cho bữa tối potluck, và mọi người luôn ăn nó và sẽ yêu cầu nhiều hơn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ...