Đầu bếp Johns coq au vin

Công thức Coq Au Vin này sẽ gây ấn tượng ngay cả những người khách ăn tối nhất.

Coq au vin là gì?

Coq au vin là một món thịt gà Pháp, trong đó đùi gà được om trong nước sốt rượu vang đỏ với thịt xông khói, nấm và thảo mộc. Nghe có vẻ lạ mắt, nhưng thực sự không khó để làm ở nhà.

Cách tạo Coq AU Vin

Bạn sẽ tìm thấy công thức từng bước bên dưới, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:

Coq au vin thành phần

Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức COQ AU VIN này:

Gà : Công thức COQ AU VIN này bắt đầu với đùi gà, da trên da.
Gia vị : Nêm gà với muối tiêu và hạt tiêu đen.
Bacon : Bacon (và nhỏ giọt của nó) thêm hàng tấn hương vị và độ sâu thịt.
Rau : Bạn sẽ cần nấm, hành tây và hẹ.
Bột và bơ : Bột đa dụng và bơ làm dày mọi thứ lên.
Rượu vang : Rượu vang đỏ tía theo truyền thống được sử dụng, nhưng bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì được làm bằng nho Pinot Noir.
Thyme : Thyme tươi thêm một màu sắc và hương vị.
Nước dùng : Sử dụng nước dùng gà mua ở cửa hàng hoặc tự làm .

Cách làm tự chế coq au vin

Đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Coq au Vin tại nhà:

1. Nêm gà, nấu thịt xông khói và nấu gà trong nhỏ giọt thịt xông khói.
2. Xào các loại rau cho đến khi chúng được caramen.
3. Thêm bột và bơ vào hỗn hợp rau.
4. Chuyển sang lò và nấu trong 30 phút, nếm với nước ép chảo.
5. Trả lại chảo cho bếp và giảm nước ép cho đến khi nước sốt đặc lại.

Những gì để phục vụ với Coq AU Vin

Phục vụ Coq Au Vin với các món ăn bên có thể hấp thụ tất cả nước sốt ngon đó. Hãy thử khoai tây nghiền , gạo, bánh mì Pháp hoặc mì trứng.

Cách lưu trữ coq au vin

Cho phép thức ăn thừa Coq Au Vin của bạn để nguội, sau đó chuyển chúng vào một thùng chứa kín. Lưu trữ chúng trong một thùng chứa kín, kín trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Tôi ước mình có thức ăn thừa," Linda Adams Dodge nói. "Điều này thật ngon !! Nước sốt thật tuyệt vời. Con gà tan chảy trong miệng của bạn. Nó chỉ là một bữa tiệc diễn ra trong miệng bạn suốt. Thật dễ dàng, nhưng thật lạ mắt."

"Hoàn toàn ngon miệng", một thành viên cộng đồng. "Không có nhiều thành phần và không tốn kém để làm. Có phần còn lại của chai rượu để khen món ăn."

"Thật là một hương vị ngon lành của Pháp được làm trong nhà riêng của tôi", theo Carrie park. "Tôi đã sử dụng đùi gà không xương và lát thịt xông khói nấu sẵn để tiết kiệm thời gian. Nó trở nên tuyệt vời! Thật hồi hộp."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 6 đùi gà, da, da

• muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

• 8 ounce thịt xông khói, cắt ngang theo chiều ngang thành các mảnh 1/2 inch

• 10 Nấm Nút lớn, quý

• hành tây lớn màu vàng, thái hạt lựu

• 2 hẹ, thái lát

• 2 muỗng cà phê bột mì đa dụng

• 2 muỗng cà phê bơ

• 1 cốc rượu vang đỏ

• 6 nhánh húng tây tươi

• 1 chén nước dùng gà