Con gà kung pao ngon này tương tự như những gì được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc. Thật dễ dàng để thực hiện, và bạn có thể sáng tạo với các phép đo như bạn muốn. Bạn không thể sai! Nước sốt giảm cho đến khi đẹp và dày.
Làm gà kung pao đáng giá nhà hàng tại nhà với công thức được đánh giá cao nhất này.
Gà kung pao là gì?
Gà kung pao (còn gọi là Gong bao hoặc Kung Po) là một món ăn xào Trung Quốc bao gồm gà hình khối trong nước sốt ngọt, cay và mặn. Nó có nguồn gốc từ Tây Nam Trung Quốc vào đầu những năm 1800.
Gà kung pao là gì?
Công thức gà kung pao này bao gồm ức gà hình khối ngâm trong nước xốt (làm bằng bột ngô, nước, rượu vang trắng, nước tương và dầu mè) và ném vào nước sốt ngọt (làm bằng bột ớt nóng, đường nâu, trắng Giấm, hạt dẻ nước, đậu phộng, hành và tỏi).
Lời khuyên :
Sử dụng rượu shaoxing nếu bạn có trong tay.
Bạn có thể thay thế hạt điều cho đậu phộng và bắn tre cho hạt dẻ nước.
Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm ớt chuông màu đỏ và xanh lá cây cho màu sắc và hương vị.
Cách làm gà kung pao
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món gà kung pao được xếp hạng hàng đầu này:
1. Làm ướp, sau đó ướp thịt gà trong tủ lạnh.
2. Làm nước sốt đường màu nâu bột ớt. Thêm các thành phần còn lại và nấu.
3. Nấu gà ướp trong chảo cho đến khi nó nấu qua.
4. Thêm gà vào nước sốt đường màu nâu bột ớt.
5. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đặc lại.
Những gì để phục vụ với gà kung pao
Gà kung pao này kết hợp hoàn hảo với gạo đơn giản, nhưng bạn có thể khởi động một thứ khác với một trong những món ăn phụ lấy cảm hứng từ Trung Quốc được đánh giá cao nhất này:
Súp trứng đánh
Gạo chiên dễ dàng
Bông cải xanh Trung Quốc
Mẹo và công thức nấu ăn cộng đồng
"Dễ dàng làm và hương vị tuyệt vời", theo một thành viên cộng đồng. "Chuẩn bị là tất cả mọi thứ vì có rất nhiều sự chặt chém. Tôi đã thêm cần tây và một chút gừng.
"Tôi đã làm điều này bằng cách thêm ớt chuông đỏ và hành tây xắt nhỏ (không có hành lá) bởi vì đó là những gì nhà hàng Trung Quốc yêu thích của chúng tôi làm", Lucy nói. "Tôi cũng phải thay thế nước sốt tỏi tỏi cho bột ớt."
"Tôi đã thêm bông cải xanh, hành lá, hạt tiêu xanh và đậu phộng rang khô nhẹ và thật tuyệt vời", Raves Shirley R. Ritter.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 muỗng canh bột ngô, hòa tan trong 2 muỗng canh nước
2 muỗng rượu vang trắng, chia
2 muỗng canh nước tương, chia
2 muỗng canh dầu mè, chia
1 pound không da, một nửa ức gà không xương - cắt thành những miếng
1 ounce ủ ớt
2 muỗng cà phê đường nâu
1 muỗng cà phê giấm trắng cất
1 (8 ounce) có thể làm hạt dẻ nước không
4 ounce đậu phộng băm nhỏ
4 Hành lá, xắt nhỏ
1 muỗng tỏi băm nhỏ
Hướng
Kết hợp nước và bột ngô trong cốc; để qua một bên.
Kết hợp 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh bột mì/hỗn hợp nước trong một bát thủy tinh lớn. Thêm miếng gà và quăng vào áo khoác. Đậy nắp và làm lạnh trong khoảng 30 phút.
Kết hợp 1 muỗng rượu còn lại, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và hỗn hợp bột ngô/nước còn lại trong một bát vừa. Đánh trứng trong bột ớt, đường nâu và giấm. Thêm hạt dẻ nước, đậu phộng, hành lá, và tỏi và quăng vào áo khoác.
Chuyển hỗn hợp hạt dẻ nước vào một chảo trung bình. Đun từ từ từ nhiệt độ trung bình cho đến khi thơm.
Trong khi đó, chuyển gà từ ướp sang một cái chảo lớn; Nấu trên lửa vừa cao, khuấy, cho đến khi thịt gà nấu qua và nước ép rõ ràng.
-
Kết hợp hỗn hợp hạt dẻ nước và gà xào với nhau trong một chảo. Điều chỉnh nhiệt và đun nhỏ lửa với nhau cho đến khi nước sốt đặc lại.
ApurpleOcean
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm thông tin cho toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Tùy thuộc vào thời gian ướp, thành phần, phương pháp nấu ăn, v.v., lượng thực tế của ướp tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 437 | Calo |
| 23g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 437 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 596mg | 26% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 6mg | 28% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 621mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh burger ngon, ít calorie - tự làm và tươi! Dễ làm và kinh tế, những chiếc bánh này sẽ làm cho khách ăn tối của bạn cảm thấy đặc biệt hơn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Một cái gì đó tôi đã làm được lấy cảm hứng từ Mario Batali. Nó đi tốt như một món ăn phụ cùng với cá hồi xào. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 4...
Từ Canada với tình yêu - Một cách tuyệt vời để phục vụ phi lê cá hồi với một chút đá ngọt ngào. Công thức không thể bỏ lỡ này là từ người bạn tuyệt vời của tôi Sharon O. ở Calgary. Cô ấy luôn phục vụ...
Đây là một công thức ngon cho một cuộn lúa mì nhẹ mà tôi giữ trong cuốn sách đặc biệt của tôi về các công thức nấu ăn được yêu thích nhất. Chúng không phức tạp chút nào để thực hiện, chỉ là rất nhiều...
