Không có hai công thức nấu ăn Aglio e olio giống nhau, nhưng cái này khá đúng với phương pháp cổ điển. Chìa khóa là từ từ nướng các lát tỏi thành một màu nâu vàng hoàn hảo trong dầu ô liu. Nếu nó quá sáng, bạn sẽ không có được hương vị đầy đủ và nếu nó quá tối thì nó sẽ trở nên cay đắng. Lời khuyên của tôi? Làm điều đó một cách hoàn hảo.
Đầu bếp Johns Spaghetti Aglio e Olio công thức là thức ăn thoải mái tinh khiết của Ý.
Spaghetti aglio e olio thành phần
Bạn có thể đã có hầu hết các thành phần mà bạn cần cho công thức spaghetti aglio e olio trên tay. Đây là những gì bạn sẽ cần:
- Spaghetti : Công thức này, tạo ra khoảng bốn phần, bắt đầu với một pound spaghetti chưa nấu chín.
- Dầu : Bạn sẽ cần cốc dầu ô liu.
- Tỏi : Sáu tép tỏi thái lát mỏng có hương vị đậm đà.
- Gia vị : Spaghetti Aglio e olio truyền thống này có hương vị với những mảnh ớt đỏ nghiền nát, hạt tiêu đen và rau mùi tây tươi.
- Phô mai : Để có kết quả ngon nhất, hãy nướng phô mai Parmigiano-Reggiano của riêng bạn thay vì chọn những thứ được cắt trước.
Cách làm spaghetti aglio e olio
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Spaghetti Aglio e olio tự chế:
- Đun sôi spaghetti.
- Nướng tỏi trong dầu ô liu.
- Khuấy các gia vị vào mì ống, sau đó khuấy trong tỏi và dầu.
- Quăng với phô mai.
Mẹo từ Chef John : Đó không phải là truyền thống, nhưng để thêm sự phong phú, thêm 1 muỗng bơ khi bạn quăng với phô mai.
Những gì để phục vụ với spaghetti aglio e olio
Để phục vụ cảm hứng, hãy khám phá bộ sưu tập 16 món ăn phụ tốt nhất của chúng tôi để kết hợp với bữa tối spaghetti của bạn. Dưới đây là một vài trong số các công thức nấu ăn được xếp hạng hàng đầu mà bạn sẽ tìm thấy:
Cách lưu trữ spaghetti aglio e olio
Lưu trữ spaghetti aglio e olio còn sót lại của bạn trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Thêm một giọt nước, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Rất tốt và dễ thực hiện, Raves Rock Doc. Tôi đã tăng gấp ba số lượng ớt đỏ, nhưng sau đó tôi thích thức ăn một chút so với hầu hết mọi người.
Dễ dàng làm và rất hương vị, theo Dadonwing. Tôi để nó ngồi trong vài phút trước khi phục vụ nó và ném nó nhiều lần.
Thêm nấm, rau bina và một vài miếng phô mai Basil cà chua Gouda, Samantha nói. Nó rất là ngon.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 pound spaghetti chưa nấu chín
Chồi dầu ô liu
6 tép tỏi, thái lát mỏng
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Cup băm nhỏ rau mùi tây Ý
1 chén pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền mịn
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nấu qua nhưng chắc chắn là cắn, khoảng 10 đến 12 phút. Để ráo nước và chuyển vào một bát mì ống.
Trong khi mì ống đang nấu ăn, kết hợp dầu ô liu và tỏi trong một cái chảo lạnh. Nấu trên lửa vừa để từ từ nướng tỏi, khoảng 10 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp khi dầu ô liu bắt đầu bong bóng. Nấu và khuấy cho đến khi tỏi có màu nâu vàng, khoảng 5 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt.
Khuấy mảnh ớt đỏ, muối và hạt tiêu đen vào mì ống. Đổ dầu ô liu nóng và tỏi, và rắc vào rau mùi tây của Ý và một nửa phô mai Parmigiano-Reggiano; ném cho đến khi kết hợp.
-
Phục vụ mì ống đứng đầu với phô mai Parmigiano-Reggiano còn lại.
Ảnh của: Tammy. Ảnh của: Tammy
Ghi chú của đầu bếp:
Đó không phải là truyền thống, nhưng đối với sự phong phú thêm, thêm 1 muỗng bơ khi bạn quăng với phô mai.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 755 | Calo |
| 35g | Mập |
| 87g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 755 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 44% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 355mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 87g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 7mg | 33% |
| Canxi 260mg | 20% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 321mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này là tuyệt vời cho các đêm khi bạn về nhà và cần một cái gì đó để cuộn xuống. 'Turos Csusza' là một món ăn Hungary mà tôi đã học được từ cha tôi năm ngoái khi tôi tròn mười hai...
Ai mà không thích dải gà? Chúng là một món ăn trưa tuyệt vời hoặc món khai vị. Tôi thấy phun các thăn bằng thuốc xịt không dính đảm bảo bên ngoài sắc nét vàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Đây là phiên bản Dominican của gà rán với hương vị bổ sung. Bạn sẽ yêu công thức này. Bạn có thể phục vụ nó với gạo trắng Tây Ban Nha hoặc bạn có thể phục vụ nó chuối chiên (Tostones). Thời gian...
Những anh chàng nhỏ bé này rất mặn mà và hảo hạng! Gà tây và thịt bê, hành tây băm nhỏ, thịt xông khói băm nhỏ, bột tỏi, thì là smokey .... ngon! Tôi thích phục vụ những thứ này với gạo và rau nướng...
Một công thức cá đơn giản thú vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 3 muỗng canh bơ làm rõ, tan chảy 4 (4 ounce) philê...