Gà Schnitzel là một làn gió để làm trong lò nướng. Thêm vào đó, phương pháp này sử dụng ít dầu hơn và có dễ dàng hơn. Nắm gà tẩm bột được nướng cho đến khi vàng và giòn ở bên ngoài, nhưng chúng vẫn mềm và ngon ngọt ở bên trong. Phục vụ Schnitzels với nêm chanh và salad khoai tây kiểu Đức.
Nghĩ rằng bạn không thể làm gà schnitzel mà không cần chiên? Nghĩ lại! Công thức nướng này bắt chước cảm giác chiên giòn mà không sử dụng một tấn dầu. Tất cả những gì bạn cần là sử dụng một vài bản hack đơn giản - làm nóng pan trước và làm ướt gà bằng dầu ô liu hai lần.
Kim đang nấu ăn bây giờ
Schnitzel là gì?
Schnitzel, có nguồn gốc ở Đông Âu, là một lát thịt mỏng được tẩm bột và chiên. Bạn có thể làm nó với thịt gà, thịt lợn, thịt bê (Wiener-Schnitzel) và các loại thịt khác. Từ "Schnitzel" xuất phát từ từ tiếng Đức "Schnitt", có nghĩa là "cắt".
Thịt gà nướng thành phần
Đây là những gì bạn sẽ cần để làm schnitzel gà giòn trong lò nướng:
Dầu
Không giống như Schnitzel truyền thống, công thức này không được chiên sâu trong dầu. Tuy nhiên, bạn vẫn cần phải bôi mỡ chảo với một ít dầu ô liu - nó sẽ thêm hương vị và giữ cho gà không dính.
Thịt gà
Ức gà được cắt làm đôi theo chiều dọc và làm phẳng bằng một cái vồ thịt cho đến khi chúng dày.
Bột mì
Bột đa năng làm việc với trứng và vụn bánh mì dày dạn để làm một loại bánh mì giòn, giòn.
Ớt cựa gà
Paprika cho thấy một hương vị khói cho công thức schnitzel gà này.
Trứng
Hai quả trứng toàn bộ giữ bánh mì lại với nhau và giúp nó dính vào gà.
Bánh mì gia vị vụn
Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì mua tại cửa hàng, hoặc bạn có thể tự làm vụn bánh mì dày dạn tại nhà.
Vỏ chanh
Sự nhiệt tình của một quả chanh làm tăng thêm độ sáng và hương vị cam quýt cho bánh mì giòn.
Cách làm Gà Schnitzel
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món gà này schnitzel:
Chuẩn bị chảo
Đặt một tấm nướng với giấy bạc với dầu ô liu. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước để đảm bảo chảo nóng trước khi thịt chạm vào nó - điều này sẽ đảm bảo rằng bánh mì được giòn thêm trong khi nấu.
Chuẩn bị gà
Đau một nửa ức gà với một cái vồ thịt cho đến khi chúng dày. Nêm gà với muối và hạt tiêu.
Chuẩn bị bánh mì và nạo vét
Làm bánh mì với bột, ớt bột, trứng, vụn bánh mì và vỏ chanh. Nạo thịt gà trong hỗn hợp vụn bánh mì.
Nấu ăn và phục vụ
Lấy tấm nướng ra khỏi lò. Sắp xếp gà trong một lớp duy nhất trên chảo, sau đó mưa phùn với nhiều dầu hơn. Nướng gà trong năm hoặc sáu phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi gà không còn màu hồng. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F.
Những gì để phục vụ với Gà Schnitzel
Gà Schnitzel kết hợp tốt với bất cứ thứ gì, từ khoai tây chiên đến bông cải xanh hấp . Tuy nhiên, nếu bạn cần một chút cảm hứng, hãy thử một trong những khía cạnh lấy cảm hứng từ Đức này:
Salad khoai tây Đức đích thực
Salad củ cải Đức với hạt caraway
Khoai tây luộc của Lengenberg
món bắp cải đỏ hầm
Táo chiên Đức
Khám phá toàn bộ bộ sưu tập công thức nấu ăn phụ của chúng tôi.
Cách lưu trữ gà Schnitzel
Lưu trữ còn lại Chicken schnitzel trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trong lò.
Bạn có thể đóng băng gà Schnitzel không?
Vâng, bạn có thể đóng băng schnitzel gà nướng. Để gà nấu chín hoàn toàn, sau đó bọc từng miếng riêng lẻ trong gói lưu trữ. Bọc một lần nữa trong lá nhôm để bảo vệ thêm. Đóng băng trong tối đa ba tháng. Trẻ trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò hoặc lò vi sóng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Tôi đã làm điều này và nó phải là con gà mềm và ngon nhất mà tôi từng có," Raves Hannah O. "Tôi chưa bao giờ có một con gà Schnitzel trước đây nhưng điều này hoàn toàn tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ làm lại."
"Làm món này tối nay cho bữa tối, và nó rất ngon", Kitsuneluvuh nói. "Chỉ những thay đổi là một chút bột tỏi trong hỗn hợp bột, và một số tỏi băm trong hỗn hợp trứng."
"Tôi biết rằng khi tôi làm gà như thế này, tôi sẽ không nghe thấy lời phàn nàn nào từ chồng hoặc bọn trẻ", theo Allstar Kim's Cooking Now. "Tôi chỉ có những mẩu bánh mì bất hợp pháp trên tay, vì vậy tôi chỉ ném vào một số gia vị của riêng mình (bột tỏi, bột hành tây, oregano khô và húng quế khô). Tôi thích phương pháp đặt dầu ô liu lên tấm nướng và sau đó mưa phùn Nhiều hơn trên đầu và sau đó nướng hơn là chiên. "
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc như mong muốn
6 ức gà, cắt một nửa theo chiều dọc (BARTFLIED)
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh Paprika
2 quả trứng lớn, đánh bại
2 cốc vụn bánh mì gia vị
1 quả chanh lớn, hai người
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Đặt một tấm nướng lớn với giấy nhôm và dầu ô liu rưới lên lá. Đặt tấm nướng trong lò khi nó làm nóng trước.
Trong khi đó, đặt ức gà giữa 2 tấm nhựa bọc trên một bề mặt chắc chắn. Pound vững chắc với mặt mịn của một cái vồ có độ dày 1/4 inch. Nêm cả hai mặt với muối và hạt tiêu.
-
Trộn bột và ớt bột với nhau trong một bát nông. Đánh trứng, muối và hạt tiêu với nhau trong một bát nông thứ hai. Trộn vụn bánh mì và vỏ chanh với nhau trong một bát nông thứ ba.
Dotdash Meredith Food Studios
Nạo vét một miếng thịt gà trong bột; rũ bỏ dư thừa. Nhúng vào trứng bị đánh. Nâng lên để trứng dư thừa nhỏ giọt trở lại trong bát. Nhấn vào vụn bánh mì để phủ cả hai mặt. Đặt gà tẩm bột, không được đóng gói, lên một cái đĩa. Lặp lại với gà còn lại.
-
Lấy tấm nướng ra khỏi lò. Sắp xếp gà trong một lớp duy nhất trên tấm nóng. Rưới nhiều dầu ô liu hơn mỗi miếng.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 5 đến 6 phút. Lật gà và tiếp tục nướng cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và bánh mì có màu nâu nhạt, thêm 5 đến 6 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Dotdash Meredith Food Studios
Từ biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 383 | Calo |
| 9g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 383 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Natri 810mg | 35% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 33g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 98mg | số 8% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 354mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Một phiên bản nhẹ hơn của Goulash cổ điển. Phục vụ với một món salad cho một bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8...
Pasta rất xinh xắn với tôm bé và bông cải xanh tươi sáng nép mình trong một loại nước sốt bơ nhẹ và được phục vụ với mì ống yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Một món ăn bên đơn giản để kết hợp với thịt của bạn trong khi bạn đã bị hút thuốc. Tôi đã thử một số combo hương vị khác nhau nhưng đã phát hiện ra rằng dầu ô liu, muối và hạt tiêu hoạt động tốt nhất...
Công thức đơn giản nhưng hảo hạng này có một cú đá đẹp và là một ngôi nhà yêu thích. Thơm ngon! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Không có cách đúng hay sai để tạo ra một bảng charcuterie đầu tiên làm hài lòng mắt và vị giác của bạn. Hãy vui vẻ với nó và phục vụ với mứt, bánh mì hoặc bánh quy yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn...