Gà nướng Schnitzel

Nghĩ rằng bạn không thể làm gà schnitzel mà không cần chiên? Nghĩ lại! Công thức nướng này bắt chước cảm giác chiên giòn mà không sử dụng một tấn dầu. Tất cả những gì bạn cần là sử dụng một vài bản hack đơn giản - làm nóng pan trước và làm ướt gà bằng dầu ô liu hai lần.

Schnitzel là gì?

Schnitzel, có nguồn gốc ở Đông Âu, là một lát thịt mỏng được tẩm bột và chiên. Bạn có thể làm nó với thịt gà, thịt lợn, thịt bê (Wiener-Schnitzel) và các loại thịt khác. Từ "Schnitzel" xuất phát từ từ tiếng Đức "Schnitt", có nghĩa là "cắt".

Thịt gà nướng thành phần

Đây là những gì bạn sẽ cần để làm schnitzel gà giòn trong lò nướng:

Dầu
Không giống như Schnitzel truyền thống, công thức này không được chiên sâu trong dầu. Tuy nhiên, bạn vẫn cần phải bôi mỡ chảo với một ít dầu ô liu - nó sẽ thêm hương vị và giữ cho gà không dính.

Thịt gà
Ức gà được cắt làm đôi theo chiều dọc và làm phẳng bằng một cái vồ thịt cho đến khi chúng dày.

Bột mì
Bột đa năng làm việc với trứng và vụn bánh mì dày dạn để làm một loại bánh mì giòn, giòn.

Ớt cựa gà
Paprika cho thấy một hương vị khói cho công thức schnitzel gà này.

Trứng
Hai quả trứng toàn bộ giữ bánh mì lại với nhau và giúp nó dính vào gà.

Bánh mì gia vị vụn
Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì mua tại cửa hàng, hoặc bạn có thể tự làm vụn bánh mì dày dạn tại nhà.

Vỏ chanh
Sự nhiệt tình của một quả chanh làm tăng thêm độ sáng và hương vị cam quýt cho bánh mì giòn.

Cách làm Gà Schnitzel

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món gà này schnitzel:

Chuẩn bị chảo

Đặt một tấm nướng với giấy bạc với dầu ô liu. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước để đảm bảo chảo nóng trước khi thịt chạm vào nó - điều này sẽ đảm bảo rằng bánh mì được giòn thêm trong khi nấu.

Chuẩn bị gà

Đau một nửa ức gà với một cái vồ thịt cho đến khi chúng dày. Nêm gà với muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị bánh mì và nạo vét

Làm bánh mì với bột, ớt bột, trứng, vụn bánh mì và vỏ chanh. Nạo thịt gà trong hỗn hợp vụn bánh mì.

Nấu ăn và phục vụ

Lấy tấm nướng ra khỏi lò. Sắp xếp gà trong một lớp duy nhất trên chảo, sau đó mưa phùn với nhiều dầu hơn. Nướng gà trong năm hoặc sáu phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi gà không còn màu hồng. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F.

Những gì để phục vụ với Gà Schnitzel

Gà Schnitzel kết hợp tốt với bất cứ thứ gì, từ khoai tây chiên đến bông cải xanh hấp . Tuy nhiên, nếu bạn cần một chút cảm hứng, hãy thử một trong những khía cạnh lấy cảm hứng từ Đức này:

Salad khoai tây Đức đích thực
Salad củ cải Đức với hạt caraway
Khoai tây luộc của Lengenberg
món bắp cải đỏ hầm
Táo chiên Đức

Khám phá toàn bộ bộ sưu tập công thức nấu ăn phụ của chúng tôi.

Cách lưu trữ gà Schnitzel

Lưu trữ còn lại Chicken schnitzel trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trong lò.

Bạn có thể đóng băng gà Schnitzel không?

Vâng, bạn có thể đóng băng schnitzel gà nướng. Để gà nấu chín hoàn toàn, sau đó bọc từng miếng riêng lẻ trong gói lưu trữ. Bọc một lần nữa trong lá nhôm để bảo vệ thêm. Đóng băng trong tối đa ba tháng. Trẻ trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò hoặc lò vi sóng.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Tôi đã làm điều này và nó phải là con gà mềm và ngon nhất mà tôi từng có," Raves Hannah O. "Tôi chưa bao giờ có một con gà Schnitzel trước đây nhưng điều này hoàn toàn tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ làm lại."

"Làm món này tối nay cho bữa tối, và nó rất ngon", Kitsuneluvuh nói. "Chỉ những thay đổi là một chút bột tỏi trong hỗn hợp bột, và một số tỏi băm trong hỗn hợp trứng."

"Tôi biết rằng khi tôi làm gà như thế này, tôi sẽ không nghe thấy lời phàn nàn nào từ chồng hoặc bọn trẻ", theo Allstar Kim's Cooking Now. "Tôi chỉ có những mẩu bánh mì bất hợp pháp trên tay, vì vậy tôi chỉ ném vào một số gia vị của riêng mình (bột tỏi, bột hành tây, oregano khô và húng quế khô). Tôi thích phương pháp đặt dầu ô liu lên tấm nướng và sau đó mưa phùn Nhiều hơn trên đầu và sau đó nướng hơn là chiên. "

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc như mong muốn

• 6 ức gà, cắt một nửa theo chiều dọc (BARTFLIED)

• muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

• cốc bột mì đa dụng

• 1 muỗng canh Paprika

• 2 quả trứng lớn, đánh bại

• 2 cốc vụn bánh mì gia vị

• 1 quả chanh lớn, hai người