Gnocchi đơn giản để làm chỉ với ba thành phần: khoai tây nghiền, bột và trứng. Công thức này là một trong những gia đình tôi đã sử dụng cho các thế hệ.
Công thức Gnocchi ấn tượng này không thể dễ dàng hơn để làm với ba nguyên liệu giá rẻ mà bạn có thể đã có trong tay.
Gnocchi là gì?
Gnocchi (Gnocco số ít) là bánh bao Ý được làm bằng bột mì, trứng và khoai tây. Gnocchi có thể được phục vụ trong nước sốt cà chua, ném pesto hoặc xào với bơ và thảo mộc.
Phát âm gnocchi
"Gnocchi" có thể khó phát âm cho người nói tiếng Anh bản địa. Để tham khảo trong tương lai, Gnocchi được phát âm là NYOW-KEE.
Cách làm gnocchi
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Gnocchi được làm bằng gì?
Đây là ba thành phần bạn sẽ cần để làm gnocchi tại nhà:
- Khoai tây : Sử dụng khoai tây có tinh bột, chẳng hạn như loại bệnh đỏ.
- Bột : Bột đa năng hấp thụ độ ẩm và giúp tạo ra gluten.
- Trứng : Một quả trứng cho vay độ ẩm và hoạt động như một chất kết dính, điều đó có nghĩa là nó giúp giữ bánh bao lại với nhau.
Cách làm Gnocchi tự chế
Đây là một tổng quan rất ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn tạo ra gnocchi:
- Đun sôi và nghiền khoai tây.
- Kết hợp các thành phần, sau đó nhào vào một quả bóng.
- Định hình bột thành "rắn."
- Cắt những con rắn thành từng mảnh.
- Đun sôi và thoát nước gnocchi.
Cách ăn gnocchi
Tìm cách để thưởng thức gnocchi tự làm của bạn? Chúng tôi đã có bạn được bảo hiểm! Dưới đây là một vài công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi với gnocchi:
- Súp gà và gnocchi
- Gnocchi với nước sốt cà chua và mozzarella
- Gnocchi alla sorrentina
- Gnocchi với nước sốt bơ
- Xúc xích Ý và chảo gnocchi
Khám phá bộ sưu tập bữa tối dễ dàng của chúng tôi bắt đầu với gnocchi.
Bạn có thể làm Gnocchi trước thời hạn không?
Bạn có thể làm và nấu gnocchi trước hai ngày trước thời hạn. Sau khi bạn đun sôi gnocchi, để ráo nước và chuyển bánh bao vào bồn nước đá. Để ráo nước một lần nữa, ném vào dầu ô liu và lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng ăn.
Nếu bạn muốn giữ Gnocchi lâu hơn, bạn có thể đóng băng trong tối đa sáu tuần. Trẻ trong tủ lạnh.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Tỷ lệ khoai tây, bột mì và trứng là chìa khóa", theo loveyourlife. "Đây là những ánh sáng và thoáng mát."
"Công thức rất đơn giản và tôi đã làm cho nó thuần chay bằng cách sử dụng một chất thay thế trứng", Barry D. nói "Tôi đã sử dụng nước sốt hạt điều trên nó. Rất tốt."
"Điều này thực sự tốt," Raves Ginabina. "Tôi thực sự chỉ làm nó từ khoai tây nghiền còn sót lại. Làm ấm chúng và thêm đủ bột để làm một loại bột với một quả trứng."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 khoai tây, bóc vỏ
2 cốc bột mì đa dụng
1 trứng lớn
Hướng
Đun một nồi nước muối lớn vào một đun sôi; Thêm khoai tây và nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn chắc chắn, khoảng 15 phút. Để ráo nước, nguội và nghiền bằng một cái nĩa hoặc máy nghiền khoai tây.
Kết hợp 1 chén khoai tây nghiền, bột và trứng trong một bát lớn. Nhào cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Định hình các phần nhỏ của bột thành "rắn" dài. Trên một bề mặt bột, cắt rắn thành các mảnh 1/2 inch.
-
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thả gnocchi và nấu trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi gnocchi tăng lên đỉnh; Để ráo nước và phục vụ.
Kgora
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 212 | Calo |
| 2g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 212 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 47mg | 16% |
| Natri 27mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 8mg | 42% |
| Canxi 25mg | 2% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 513mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức khá đơn giản, nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, Salsa Criolla là phần đệm hoàn hảo cho nhiều món ăn. Nước vôi là những gì làm cho hành tây này salsa/thưởng thức đặc biệt. Nó thêm một...
Salad dưa chuột này là công thức của bố tôi. Đó là một trong những mục yêu thích mùa hè mọi thời đại của gia đình chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ...
Củ cải là một món ăn phụ dễ dàng cho bất kỳ bữa ăn. Đây là một công thức rất cơ bản, đơn giản và rang không chỉ mang lại hương vị ngon miệng, mà nó cho phép củ cải thực sự tỏa sáng. Thời gian chuẩn...
Salsa này cho thấy một sự tinh tế đầy màu sắc cho bất kỳ món hải sản nào, và cũng sẽ chế ngự nhiệt của bất kỳ món hải sản nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian làm lạnh: 2 giờ Tổng thời gian: 2...
Tôi đã làm món thịt hầm này trong gần 20 năm và nó luôn luôn là một hit. Ngay cả chồng ăn thịt của tôi cũng thích nó. Ăn với bánh mì Pháp hoặc bánh mì mềm. Thức ăn thừa là tuyệt vời trong một món...