Công thức Mac và Cheese này với một miếng bánh mì bơ là kem là kem và thoải mái. Thật dễ dàng để làm nước sốt phô mai từ đầu trên mặt bếp của bạn, bắt đầu bằng một roux và thêm sữa, cheddar, và parmesan, dẫn đến một loại nước sốt phong phú, suy đồi bao phủ mọi ngóc ngách của mì.
Bỏ qua những thứ đóng hộp và làm mac và phô mai tự làm tối nay. Công thức macaroni và phô mai từ đầu trễ này sẽ trở thành một mặt hàng chủ lực trong vòng quay bữa tối của bạn.
Thành phần mac và phô mai tự làm
Đây là những thành phần bạn cần để làm Mac và Phô mai tự chế tốt nhất của cuộc đời bạn:
- Macaroni : Mac và phô mai tự làm này bắt đầu với một hộp mì macaroni chưa nấu chín.
- Bơ và bột : Bạn sẽ cần bơ và bột để làm một roux cho nước sốt phô mai. Bạn cũng sẽ cần hai muỗng bơ để topping.
- Sữa : Sử dụng sữa nguyên chất cho hương vị và kết cấu phong phú nhất.
- Phô mai : Công thức Mac và Cheese nướng này kêu gọi phô mai Cheddar và Parmesan.
- Gia vị : Muối và hạt tiêu đi vào nước sốt, trong khi ớt bột được rắc lên trên đỉnh.
- Bánh mì vụn : Sử dụng vụn bánh mì khô mua tại cửa hàng hoặc tự làm ở nhà .
![](https://www.allrecipes.com/thmb/rjoyNNoL29K12PEvFsTaEArBtmA=/1500x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/2440173-Homemade-Mac-and-Cheese-Photo-by--Magazine-resized-9ce8e17b2e464d65a91ab94657919936.jpg)
Cách làm mac và pho mát
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Mac và Cheese làm hài lòng đám đông này:
- Đun sôi mì, để ráo nước và chuyển vào một món nướng đã chuẩn bị.
- Làm nước sốt phô mai, đổ nước sốt lên mì, và khuấy.
- Làm topping, trải nó lên macaroni và phô mai, và rắc paprika.
- Nướng mac và phô mai cho đến khi topping có màu nâu vàng.
Phô mai ngon nhất cho mac và pho mát
Công thức Mac và Cheese tự làm này sử dụng hỗn hợp cổ điển của Cheddar sắc nét và Parmesan. Cheddar là một cơ sở tuyệt vời, trong khi Parmesan thêm một hương vị phức tạp và mặn hơn. Tất nhiên, bạn có thể điều chỉnh công thức này phù hợp với sở thích của bạn: Gruyere, Monterey Jack và Gouda đều là những lựa chọn tuyệt vời cho macaroni và phô mai.
Bao lâu để nướng mac và phô mai
Ở 350 độ F, macaroni và phô mai này phải có màu nâu vàng và gooey hoàn hảo sau khoảng 30 phút.
Điều gì đi với Mac và pho mát?
Công thức macaroni và phô mai cổ điển này hoạt động tốt như một bên hoặc món khai vị.
Nếu bạn đang phục vụ nó như một món ăn chính, hãy thử một trong những ý tưởng món ăn phụ ngon này:
Nếu bạn đang phục vụ nó ở bên, trong khi đó, hãy xem xét ghép nó với một trong những món khai vị nồng nhiệt này:
Cách hâm nóng Mac và Phô mai
Cho phép thức ăn thừa để nguội hoàn toàn. Chuyển đến một thùng chứa kín và lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa bốn ngày.
Heteat mac tự làm và phô mai trong lò hoặc trong lò vi sóng. Nếu bạn lo lắng về việc nó khô trong quá trình hâm nóng, hãy khuấy trong một hoặc hai muỗng sữa.
Bạn có thể đóng băng mac và phô mai không?
Có, bạn có thể đóng băng mac và phô mai tự làm nếu bạn không có kế hoạch ăn nó trong vòng bốn ngày. Chuyển thức ăn thừa của bạn sang túi tủ đông Zip-Top trong các phần kích thước phục vụ. Bọc từng túi trong giấy bạc, sau đó đóng băng phẳng trong tối đa sáu tháng. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Đây chắc chắn là một yêu thích trong nhà tôi," Magic nói. "Tôi sử dụng sữa hạnh nhân thay vì sữa thông thường và thêm thịt gà để biến nó thành món thịt hầm gà macaroni. Ngoài ra, thêm nhiều cheddar."
"Công thức này được nướng và tự chế không thể nhầm lẫn", theo một thành viên cộng đồng. "Bất cứ ai nói rằng họ không thích macaroni và phô mai chưa bao giờ thử công thức này."
"Rất ngon," Raves Amy Lemelin. "Tôi đã thêm một muỗng cà phê tỏi nghiền nát và một chút ớt. Tôi gõ với muối nghiền và thịt xông khói nấu chín. Đây là công thức yêu thích mới của tôi!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Macaroni và pho mát:
8 ounce macaroni khuỷu tay chưa nấu chín
cốc bơ muối
3 muỗng canh bột mì đa dụng
2 cốc sữa, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 cốc phô mai cheddar sắc nhọn
cốc phô mai parmesan nghiền mịn
Muối và hạt tiêu đen cho nếm (tùy chọn)
Bánh mì vụn topping:
2 muỗng bơ muối
cốc vụn bánh mì khô
1 papch mặt đất paprika
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một món nướng vuông 8 inch.
Làm macaroni và phô mai: Đun một nồi nước lớn mặn nhẹ. Thêm macaroni và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút; Nó sẽ kết thúc nấu ăn trong lò. Để ráo nước và chuyển đến đĩa nướng đã chuẩn bị.
Trong khi macaroni đang nấu ăn, làm tan chảy 1/4 cốc bơ trong một cái chảo trung bình trên lửa nhỏ. Đánh trong bột và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên giống như bột và màu nâu vàng nhạt, 3 đến 5 phút.
Dần dần đánh 2 1/2 cốc sữa vào hỗn hợp bột, và đun sôi. Khuấy trong cheddar vụn và pho mát parmesan nghiền mịn; Nêm với muối và hạt tiêu. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt đã đặc, 3 đến 5 phút, thêm tối đa 1/2 cốc sữa nếu cần. Đổ nước sốt phô mai lên macaroni và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
Làm bánh mì vụn topping: làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm vụn bánh mì; Nấu và khuấy cho đến khi phủ tốt và nâu. Trải bánh mì lên macaroni và phô mai, sau đó rắc ớt bột.
-
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi topping có màu nâu vàng và macaroni và phô mai đang sủi bọt, khoảng 30 phút.
Đầu bếp MO
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
845 | Calo |
48g | Mập |
65g | Carbs |
37g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 845 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 48g | 62% |
Chất béo bão hòa 30g | 149% |
Cholesterol 142mg | 47% |
Natri 881mg | 38% |
Tổng số carbohydrate 65g | 24% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
Protein 37G | |
Vitamin C 1mg | 3% |
Canxi 865mg | 67% |
3mg sắt | 19% |
Kali 522mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
![Instant Pot Vegan Quinoa và Kale Minestrone Súp Instant Pot Vegan Quinoa và Kale Minestrone Súp](/img/12734/5314445-cadad31cfdc640d59f3ca15207c853ae.jpg)
Súp minestrone thuần chay yêu thích của mọi người có thể được thực hiện trong vài phút trong nồi tức thì của bạn. Đơn giản, phong phú và hương vị với việc bổ sung quinoa và cải xoăn. Thời gian chuẩn...
![Dễ dàng là miếng thịt lợn nồi chiên không khí Dễ dàng là miếng thịt lợn nồi chiên không khí](/img/7579/275576-easy-air-fryer-pork-chops-DDMFS-4x3-b2d7316498cd4d25901f403958754d31.jpg)
Chopps thịt lợn không xương nấu chín hoàn hảo trong nồi chiên không khí. Công thức này rất dễ dàng và bạn không thể yêu cầu một miếng mềm và ngon ngọt hơn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20...
![Cuộn sushi đuôi vàng cay Cuộn sushi đuôi vàng cay](/img/48062/609541-03cb4108b19b4ae6987fd255d84a55f5.jpg)
Cuộn đuôi vàng cay này với Roe Flying Fish là một Makizushi đơn giản có một cú đá nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục...
![Không có kem ăn kem sành stroganoff Không có kem ăn kem sành stroganoff](/img/5361/3699203-86946c85478947239ac52cada94f5c58.jpg)
Công thức Stroganoff này sử dụng một chất thay thế cho kem chua. Tôi đã cố gắng tìm một công thức cho thịt bò stroganoff mà không có kem chua vì tôi không có bất kỳ. Thật không may, cái tôi tìm thấy...
![Đầu bếp Johns xúc xích tôm jambalaya Đầu bếp Johns xúc xích tôm jambalaya](/img/3186/220126_Chef-Johns-Sausage-Shrimp-Jambalaya_Rochelle_SERP_5498587_original-1x1-1-00db40ef2a27448a972b6f22f4e99738.jpg)
Trong khi tôm jambalaya thực sự là một loại cơm dày hơn so với súp, nhưng đó là một trong những món ăn có thể được tùy chỉnh. Thêm nhiều cổ phiếu để dễ dàng biến nó thành một công thức súp. Phục vụ...