Gà Saltimbocca nhanh chóng, dễ dàng, và rất ngon! Saltimbocca là một món ăn truyền thống của Ý được làm bằng thịt bê, nhưng tôi thích sử dụng thịt gà. Một khi bạn nếm thử sự kết hợp hấp dẫn của thịt gà, cây xô thơm và prosciutto trong nước sốt bơ, bạn sẽ biết tại sao người Ý yêu thích nó rất nhiều.
Gà saltimbocca, thịt gà được bọc trong prosciutto và có hương vị của cây xô thơm, là một món ăn Ý xứng đáng với công ty. Nó cảm thấy siêu lạ mắt, nhưng nó đơn giản đáng ngạc nhiên khi làm ở nhà.
Thành phần gà Saltimbocca
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức gà Saltimbocca này tại nhà:
Gà : Saltimbocca này bắt đầu với thịt gà.
Gia vị : Nêm gà với muối và hạt tiêu.
Hiền nhân : Lá cây xô thơm tươi thêm hương vị sáng, đất.
Prosciutto : Mỗi món thịt gà được bọc thành hai lát prosciutto.
Dầu ô liu : Dầu ô liu giữ cho gà ẩm và ngăn không cho nó dính vào chảo.
Rượu vang : Sử dụng rượu vang trắng khô, chẳng hạn như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio.
Nước dùng : Sử dụng nước dùng gà mua ở cửa hàng hoặc tự làm .
Bơ : Bơ mang lại cho nước sốt phong phú và hương vị.
Mẹo : Nếu sử dụng lá cây xô thơm nhỏ, hãy sử dụng khoảng 5 mỗi cutlet.
Cách làm gà Saltimbocca
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món gà saltimbocca:
1. Nêm các cutlets, sau đó đặt cây xô thơm lên trên mỗi miếng thịt bò. Bọc trong prosciutto.
2. Nấu các cutlets trong một cái chảo với dầu ô liu. Lấy gà ra khỏi chảo.
3. Thêm rượu và làm cho một lửa nhỏ. Thêm nước dùng và tiếp tục sôi cho đến khi giảm.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong bơ. Rưới từng miếng thịt bò với nước sốt trước khi phục vụ.
Những gì để phục vụ với gà saltimbocca
Tìm kiếm cảm hứng phục vụ ngon miệng? Chúng tôi đã có bạn được bảo hiểm! Hãy thử ghép nối gà Saltimbocca của bạn với một trong những món ăn ngon miệng này:
Salad arugula với vinaigrette cam quýt
Gourmet Mushroom Risotto
Cà chua mozzarella salad
Đậu Hà Lan
Kem parmesan polenta
Để biết thêm ý tưởng, khám phá toàn bộ bộ sưu tập các món ăn phụ của Ý.
Cách lưu trữ gà Saltimbocca
Lưu trữ gà còn sót lại của bạn Saltimbocca trong một thùng chứa kín, kín trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trong lò.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Thật tốt," Raves Lonnie. "Đã thêm một vài cây bạch hoa ở cuối và một ít bột tỏi với muối và hạt tiêu. Nhanh chóng và dễ dàng. Tôi có thể phục vụ nó cho công ty!"
"Món ăn này rất ngon", theo JP. "Điều duy nhất tôi đã thay đổi là thêm 2 muỗng canh bột ngô vào nước sốt rượu để làm dày nó lên một chút. Tôi chắc chắn sẽ đưa nó vào vòng quay!"
"Bởi vì đồ nguội trong thị trường của tôi đã bị đóng cửa để tu sửa, tôi đã thay thế prosciutto bằng thịt xông khói," Powellsandrayshephepard nói. "Nó rất là ngon."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
8 (6 ounce) Cắt thịt gà
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon tiêu đen
16 lá cây xô thơm tươi lớn
16 lát mỏng Prosciutto
3 muỗng canh dầu ô liu
1 chén rượu vang trắng khô
1 chén nước dùng gà ít natri
bơ dính
Hướng
Nếu dao kéo dày, hãy đặt chúng giữa 2 tờ giấy sáp và độ dày đến 1/2 inch bằng mặt phẳng của vồ thịt hoặc đáy của một cái chảo nhỏ, nặng. Nêm với muối và hạt tiêu. Đặt 2 lá cây xô thơm lớn lên trên mỗi miếng thịt bò, sau đó quấn 2 lát prosciutto theo chiều ngang xung quanh mỗi miếng thịt bò, giữ cây xô thơm tại chỗ.
Đun nóng 1 1/2 muỗng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 4 lần cắt và nấu cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 2 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Chuyển sang một đĩa; Lều với giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với 1 1/2 muỗng dầu ô liu còn lại và 4 lần cắt còn lại.
Đổ rượu vào cùng một chảo; Đun nhỏ lửa, cạo bất kỳ bit màu nâu nào bằng một cái muỗng gỗ, khoảng 1 phút. Đổ nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm nhẹ, 4 đến 5 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Thêm bơ và xoáy chảo cho đến khi bơ tan chảy và nước sốt là kem. Muỗng 2 muỗng canh nước sốt trên mỗi miếng thịt bò để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 350 | Calo |
| 19g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 350 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Natri 694mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 36g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 243mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi giữ công thức này đơn giản cho thực tế tôi thường thích sử dụng tôm trong mì ống. Tôi sử dụng tôm đông lạnh, gọt vỏ, được khử trùng, đuôi trong công thức này, nhưng cảm thấy thoải mái khi sử dụng...
Chúng tôi yêu thích cá tacos, nhưng phải cắt giảm carbs, vì vậy món salad này hoàn toàn thỏa mãn cơn thèm cá. Nếu bạn không cắt giảm carbs, bạn có thể nhét một số chip tortilla xung quanh mép salad...
Đây là một công thức khoai lang tuyệt vời với một chút chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng nước cam thay cho mật hoa mơ, có thể hơi khó tìm - nhưng kết quả là khác nhau và thực sự làm cho khoai lang bật...
Một công thức đậu xanh với thịt xông khói mà con tôi yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 3 muỗng cà phê dầu...
Đây là công thức gia đình Nga của Sasha cho Borscht. Tôi đã thực hiện một vài thay đổi nhỏ cho công thức của cô ấy: Tôi đã dành thời gian của mình xào rau thay vì thêm tất cả chúng cùng một lúc, và...